Ingredientes para 4 personas

2 kilos y medio de alcachofas
1/2 litro de aceite de oliva virgen
2 litros de agua
4 Limones
Sal

Preparación

Limpia las alcachofas hasta dejarlas sólo con el corazón y seguidamente las untas con un poco de limón para que no se oxiden.

Pon en una olla el agua, la sal, el zumo de dos limones y el aceite de oliva virgen elegido; posteriormente, las alcachofas. Las dejas en fuego hasta que se pongan tiernas.

Las sirves en una fuente, rociadas con un chorrito de aceite de oliva virgen, preferiblemente frutado intenso.