Es muy habitual en el sector del vino la figura del sumiller a la hora de elegir y catalogar los caldos más afamados. La Guía Peñín de vinos o los premios a Nariz de Oro son un buen ejemplo de ello. Sin embargo, son mucho menos conocidas las catas en el aceite de oliva, pero no por ello menos importantes. El resultado de esta prueba sensorial, de carácter obligatorio en la UE, es la diferencia entre clasificar un aceite como virgen extra o simplemente virgen y, por ende, su excelencia.
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Si el aceite es el pilar de la dieta mediterránea, será por algo. Hoy te explicamos por qué es importante tomar aceite de oliva.
- Mejora la salud cardiovascular debido a los ácidos grasos insaturados que contiene y que reducen el colesterol malo y aumentan el bueno.
- Mejora la digestión y protege el aparato digestivo del exceso de ácidos del estómago. También evita el estreñimiento.
- Contiene antioxidantes que refuerzan las células.
- Ayuda a reducir la hipertensión.
Este particular bosque humanizado aspira a obtener este reconocimiento en 2019, según la meta que se ha fijado la Diputación para resaltar los atractivos y la singularidad del paisaje del olivar. La Diputación de Jaén abandera una iniciativa para que el "mar de olivos" formado 66 millones de árboles repartidos por la provincia sea reconocido por la Unesco con la catalogación de Paisaje Cultural del Olivar y Patrimonio Mundial de la Humanidad.
Con una participación en el volumen total de aceite de un 18,2%, el aceite de oliva virgen extra es el tercer tipo de aceite más consumido por los hogares españoles, por detrás del aceite de oliva y el aceite de girasol; si bien la presencia de este producto se redujo un 7,3% durante el pasado año, según el Informe del Consumo de Alimentación en España 2015, publicado hoy por el
La existencia de grumos blanquecinos en el fondo de las botellas de aceite de oliva, que en ocasiones aparecen en invierno, no guardan relación con la calidad de este.
En España se cultivan más de 260 variedades de aceituna. Cada una de ellas aporta sabores y aromas únicos. ¡Descubre sus características de sabor y aroma, y aprende a reconocerlas!
El tunecino Abdellatif Ghedira ocupará el cargo de director ejecutivo entre el 1 de enero de 2016 y el 31 de diciembre de 2019.
España, primera potencia productora del mundo, trató de situar a un nacional al frente, pero finalmente ha primado la "política europea".
La Consejería ha adquirido 7.650 botellas de 500 ml que serán distribuidas por los colegios.
La Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural colabora con la Consejería de Educación en la organización del tradicional Desayuno Andaluz que se celebra en los centros escolares con motivo del Día de Andalucía. La Consejería ha adquirido 7.650 botellas de 500 ml de aceite de oliva virgen extra que serán distribuidas por los colegios sostenidos con fondos públicos que las soliciten para la celebración de uno de los actos con el que los centros andaluces conmemoran el día de la comunidad.
Abre al mundo una ventana permanente a la que se puede asomar la mitad de la población.
La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, ha clausurado el acto de presentación del Portal del Aceite de Oliva, de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, y del sport promocional “Donde nace el aceite”, elaborado en ocho idiomas. Según ha subrayado, “hoy, en la lengua del Quijote y en otros siete idiomas hablados por más de 3.600 millones de personas, se dirá claramente que el lugar donde nace el aceite de oliva es España”.
Los alumnos y profesores de la Escuela de Hostelería de Toledo han participado en la cata de aceite de oliva virgen extra organizada por la Denominación de Origen Sierra Mágina, dentro de su campaña de promoción del uso del virgen extra en la cocina, iniciada en el mes de marzo del año pasado.
