Ingredientes para 4 personas

- 1 kilo de habas.

- 2 cebolletas.

- 1/4 de jamón serrano con tocino.

- 1/2 litro de aceite de oliva virgen.

Elaboración

Se corta la cebolleta y se pone a fuego lento junto al aceite, ya caliente, y las habas. Se tapa todo bien y se deja cocer lentamente, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Una vez estén tiernas las habas, se añade el jamón cortado en finas lonchas y taquitos. Después se remueve todo y se tapa hasta que estén en su punto las habas con jamón.